View Post

Een zomers herfstgerecht: komkommerschotel!

Altijd, zo rond de overgang naar de herfstmaanden dan krijg ik zin in stampotten en koolhydraat-rijk, superverwarmend eten. Maar ja, buiten is het nogsteeds hartstikke lekker weer, en mijn lichaam heeft totaal geen behoefte aan dikke stamppotten, dat zit alleen maar in mijn hoofd!

Tijd dus voor een gouwe ouwe: komkommerschotel! Dit recept houdt het midden tussen een zomers gerecht en een winterse stamppot.

View Post

Ratatouille met gehaktballetjes

Een tijd geleden wilde ik vrienden helpen met hun verhuizing, maar aangezien inpakken voor een ander erg lastig is had ik aangeboden voor ze te koken. Leuk idee, maar eigenlijk had ik het zelf hartstikke druk dat weekend. De avond ervoor heb ik toen deze ratatouille in elkaar gedraaid, en de volgende dag met pan en al meegenomen. Na hun …